Ką valgyti turint autoimuninę ligą

Sergant autoimunine liga, klausimas „ką valgyti?“ tampa vienu svarbiausių.
Tiesa paprasta – nėra vieno mitybos plano, tinkančio visiems, tačiau yra aiški sistema, padedanti kūnui atsigauti: autoimuninis protokolas (AIP).

Ar maistas gali paveikti autoimuninę ligą?

Daug žmonių vis dar galvoja, kad autoimuninė liga – tik genetika ar „likimas“.
Tačiau mokslas rodo priešingai: apie du trečdaliai rizikos priklauso nuo gyvenimo būdo ir mitybos.

Maistas – ne tik energija, bet ir informacija mūsų imuninei sistemai.
Kai valgome maistą, kuris maitina, o ne dirgina, kūnas gauna signalą nurimti.
Šiame straipsnyje sužinosite – kaip tai veikia ir nuo ko pradėti.

Kas vyksta sergant autoimunine liga

Autoimuninės ligos vystosi tuomet, kai imuninė sistema pradeda atakuoti savo audinius, tarsi jie būtų svetimkūniai.
Kuriuos audinius ji pažeidžia – nuo to priklauso ligos pavadinimas: Hashimoto tiroiditas, reumatoidinis artritas, žvynelinė, išsėtinė sklerozė ir daugelis kitų.

Uždegimas tampa nuolatiniu fonu. Kūnas pavargsta, silpsta virškinimas, krenta energija.
Kad organizmas galėtų nurimti, reikia sumažinti uždegimo šaltinius – o vienas jų dažnai slypi maiste.

Kodėl mityba tokia svarbi imuninei sistemai

Mityba tiesiogiai veikia imuninės sistemos pusiausvyrą per keturis pagrindinius mechanizmus:

1. Maistinė vertė.
   Kūnui reikia pakankamai vitaminų, mineralų, riebalų rūgščių ir aminorūgščių, kad imuninė sistema galėtų tinkamai veikti. Maistinių medžiagų trūkumai dažnai palaiko uždegimą.

2. Žarnyno sveikata.
   „Pralaidus“ žarnynas leidžia į kraujotaką patekti medžiagoms, kurios neturėtų ten būti. Dėl to imuninė sistema nuolat reaguoja. Subalansuota mityba ir fermentuoti produktai padeda atstatyti žarnyno barjerą.

3. Hormonų balansas.
   Cukraus svyravimai, stresas, miego trūkumas – visa tai veikia kortizolį ir insuliną, o per juos – imuninį atsaką. Todėl stabilus maitinimosi ritmas ir pakankamas miegas tampa būtini.

4. Imuninės sistemos reguliacija.
   Kai maistas maitina, o ne dirgina, imuninė sistema vėl išmoksta atskirti „sava“ nuo „svetima“ ir nurimsta.

Kas yra AIP – autoimuninis protokolas

AIP – tai ne dar viena dieta, o mitybos ir gyvenimo būdo struktūra, sukurta padėti imuninei sistemai atsistatyti.
Ji remiasi laikinąja eliminacija: iš meniu trumpam pašalinami produktai, galintys skatinti uždegimą, o vėliau, pagerėjus savijautai, jie palaipsniui grąžinami.

Klinikiniai tyrimai rodo, kad taikant AIP kai kurie žmonės jau po 6 savaičių patiria reikšmingą simptomų sumažėjimą – ypač sergant uždegiminėmis žarnyno ligomis.

AIP esmė – duoti kūnui poilsio ir kartu suteikti didelį maistinių medžiagų tankį, kad jis turėtų iš ko gyti.

Ką valgyti AIP eliminavimo metu

Pagrindinės grupės:

• 🥩 Mėsa, žuvis, subproduktai – baltymų, geležies, cinko, B grupės vitaminų šaltiniai.

• 🥦 Daržovės – 8–10 porcijų per dieną, įvairių spalvų ir rūšių, tiek virtos, tiek žalios.

• 🍠 Krakmolingos daržovės – saldžiosios bulvės, moliūgai, morkos, topinambai.

• 🥑 Sveiki riebalai – alyvuogių aliejus, avokadas, kokosų produktai, riebios žuvys.

• 🫙 Fermentuoti produktai ir sultinys – žarnyno mikrobiotos palaikymui.

• 🍎 Vaisiai – natūralus saldumo šaltinis, vartojami saikingai kaip priedas prie daržovių.

Ko vengti AIP eliminavimo metu

AIP eliminuoja produktus, kurie dažniausiai siejami su uždegiminėmis reakcijomis:

• Grūdai ir ankštiniai (glitimas, kviečiai, pupelės, soja).

• Pieno produktai.

• Kiaušiniai.

• Riešutai ir sėklos.

• Naktiniai augalai – pomidorai, bulvės, paprikos, baklažanai.

Šie produktai gali dirginti žarnyną ar stiprinti uždegimą.
Po eliminacijos laikotarpio jie po vieną grąžinami, stebint kūno reakciją.

Kaip atrodo subalansuota AIP lėkštė

Aiški struktūra padeda nebijoti maisto ir matyti visumą:

• ½ lėkštės – daržovės (įvairovė, spalvos, skaidulos)

• ¼ – baltymai (mėsa, žuvis, subproduktai)

• ¼ – krakmolingos daržovės (saldžiosios bulvės, moliūgai)

• + sveiki riebalai ir fermentuoti produktai

Šis principas tinka tiek pradedant AIP, tiek tiesiog norint valgyti sveikiau.

Kaip pradėti: nuo aiškumo, ne nuo perfekcionizmo

1. Pradėkite nuo subalansuotos lėkštės principo – tai geriausias būdas švelniai įeiti į AIP.

2. Pamažu mažinkite perdirbto maisto ir cukraus kiekį.

3. Įtraukite daugiau daržovių ir sultinio.

4. Kai pajusite pokyčius – pereikite prie pilno AIP.

5. Stebėkite kūno signalus – jie geriausias rodiklis, kaip jums sekasi.

Jei susiduriate su autoimuninėmis ligomis ir norite išmokti sėkmingai taikyti eliminacinę dietą, visas gaires ir praktinius patarimus rasite mano knygoje „Praktinis AIP vadovas“.

Joje rasite:

• Aiškiai išdėstytus AIP etapus: pasiruošimą, eliminavimą, grąžinimą.

• Leistinų ir neleistinų produktų sąrašus.

• Patarimus, kaip sudaryti subalansuotą dienos racioną.

• Receptų idėjas ir sprendimus dažniausiai pasitaikantiems iššūkiams.

Jei norite eiti moksliškai pagrįstu keliu, bet tuo pačiu – paprastai ir struktūruotai, ši knyga bus jūsų geriausias kelrodis.